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PhotobyDiegoPhonUnsplash

雅君说

最近让我开心的一件事是，小茶婆婆家今年的极品安吉白茶终于上架在售了。

我等得都快哭了，终于等到了。

早在上个月，我就喝完了所有去年的安吉白茶存货。小茶婆婆店里的安吉白茶也早卖光了。我只好厚着脸皮找在小茶婆婆家的刘晨，问她还有没有什么方式能搞到安吉白茶。“逼”得刘晨把她自己存的最后一点安吉白茶匀给了我。??

三年前的年，我第一次推荐小茶婆婆家安吉白茶的时候，我有想到，我会爱喝。但我没想到，我会发展到“离不开”的地步。我喝完安吉白茶后，再喝其他绿茶，往往会觉得，“不够好喝，喝不下去。”只想回头继续抱紧我的安吉白茶。

小茶婆婆家的安吉白茶之所以每年上市时间都晚是因为她家一直和安吉当地海拔最高的茶园合作，有多米高，在江浙，这是一个可以把云层踩在脚下的高度。山顶气温低，茶芽发得晚，山底下的绿茶收尾的时节，山顶的才刚抽芽开采。自然比别家面市得慢。

坚持选山顶茶园的好处是，山顶平均气温比山下低了5-10度，昼夜温差大，山顶茶叶生长更缓慢，但也能积累下更丰富的物质，香气、口感都比山下茶园的茶更有层次。用刘晨的话说，“喝起来，茶汤更稠滑。在茶叶的领域，汤感是直接感受中最高级的审美。跟咖啡‘body’的概念是一样的，是一种触感。”

他家那片茶园四周是竹林和高山，因为运输成本太高，茶园连生态肥也不施，更不打药，只一年一次手工除一下草。让人喝得放心。

而且，小茶婆婆家的绿茶制好后，还额外放置了半个月来退去青气和炒制的火气。一般茶商为了早一天上市卖个好价钱，并不会做这一步。

但这样耐心制出来的茶，一拆开，你就能嗅到明亮如春日嫩芽一般的清香，好闻不燥，没有火气。

泡出来的茶汤，颜色透亮，喝起来，鲜爽清嫩，有高海拔茶特有的花香，而那股鲜的味道有点像淡鸡汤。会让我心悦诚服地说：“好好喝呀。”

顺便科普一下，安吉白茶，本身其实是一种绿茶。之所以叫“白”，简单说，是因为它的叶片在温度10~23摄氏度时是白色的。每年的采摘时间不会超过1个月。白化后的叶片，苦涩的茶多酚会减少，鲜甜的氨基酸会增加。

每年春末夏初，囤小茶婆婆家的安吉白茶喝，对我来说，已经成了一种习惯，如我之前说说，“喝它，有种把春天认真喜欢过了的感觉。”

扫码领取40元优惠券

这次推荐，我和往常一样，也找小茶婆婆要了40元优惠券，你扫码领券后，点击“立即使用”，就会进入到购买页面。

她家的安吉白茶原价元，用完优惠券40元，到手价元。是礼盒包装，内含13个单独小包装，每包3克，附送送礼手提袋，自饮送人都适宜。

另外，通过上面